29/05/14 Recette de saison : Moules à la crème et aux lardons

Un produit qui se déguste surtout au printemps... Laurent les adore en marinière... ce
sont les moules ! Fred Maurice nous a rapporté de la baie de Somme une recette
aux champignons, lardons et crème. Et pour 3 euros par personne, on en raffole !

Les étapes de la recette :

1. Lavez vos moules

2. Découper vos champignons

3. Faites ensuite rissoler dans la poele accompagner de beurre

4. Faites revenir vos lardons avec des échalotes et du beurre

5. Jetez ensuite les moules au dessus de vos lardons

6. Rajoutez 30cl de cidre brut puis attendait qu'elles s'ouvrent

7. Entre 6 et 8 min rajouter pendant la cuisson de la ciboulett

8. Faite mijoter les champignons avec de la crème liquide

9. Enfin mélanger et ajouter des oignons fris

10. Bon Appétit



Ingrédients :

2l de moules de bouchot
6 champignons
150kg de lardons
2 échalotes
50cl de crème fleurette
beurre
30cl de cidre
sel, poivre
ciboulette