Raspados Arcoíris au Mexique

Dans le centre de Guadalajara au Mexique, un vendeur de sucette peu commun attire de nombreux clients. L'homme racle des morceaux de glace sur un gros bloc gelé, puis place cette glace pilée dans un récipient en forme de cône. Il insère ensuite un bâtonnet en bois au centre de son cône puis enrobe le tout d'un sirop sucrée et de différentes couleurs, vert, bleu, rose et violet. Cette gourmandise rafraichissante s'appelle un raspados arcoíris au Mexique mais est habituellement servie dans un verre en plastique. En France, on l'appelle la granita.