Transversale conso / poissons
- il y a 10 ans
La consommation mondiale de poisson a doublé en 20 ans. Aliment universel, le poisson a le vent en poupe.
Mais tous les poissons sont-ils bons à manger ? Mercure, chlordécone ou ciguatera, les exemples d’intoxication au poisson sont nombreux. Et puis, la ressource se fait rare.
Transversale Conso reçoit trois invités :
Dr Jean-François Baroiller, directeur adjoint du laboratoire Intrepid (Intensification raisonnée et écologique pour une pisciculture durable) CIRAD-Montpellier
Edouard Le Bart, représentant du label MSC France Marine Steward ship Council
Nicolas Diaz, Secrétaire général du comité régional des pêches de Guadeloupe
Une émission animée par Sebastien Letard avec la participation de Jacques
Maillot.
Mais tous les poissons sont-ils bons à manger ? Mercure, chlordécone ou ciguatera, les exemples d’intoxication au poisson sont nombreux. Et puis, la ressource se fait rare.
Transversale Conso reçoit trois invités :
Dr Jean-François Baroiller, directeur adjoint du laboratoire Intrepid (Intensification raisonnée et écologique pour une pisciculture durable) CIRAD-Montpellier
Edouard Le Bart, représentant du label MSC France Marine Steward ship Council
Nicolas Diaz, Secrétaire général du comité régional des pêches de Guadeloupe
Une émission animée par Sebastien Letard avec la participation de Jacques
Maillot.