Ateliers culinaires du 10ème week-end du goût à Etaples sur mer
- il y a 10 ans
Il y a le temps des dégustations et le temps des préparations.
Chaque chef cuisinier a ses petits secrets et le week-end du goût est une belle occasion pour les partager.
Les recettes, à base de poissons, sont dévoilées au public étape par étape sous les conseils personnalisés de deux passionnés des produits locaux.
D'un côté, c'est le cuisiner du restaurant des pêcheurs d'Etaples qui s'exécute dans la toute nouvelle cuisine du pôle tourisme, de l'autre, c'est un amoureux des bonnes choses qui, a côté de sa charmante épouse, nous fait découvrir sa passion pour la cuisine et ses astuces qu'il partage avec beaucoup de plaisir.
Moules, merlans, sèches, maquereaux ... sont une partie des produits qui étaient à l'honneur durant toute la matinée. Un menu élaboré dans un but précis, éveiller les papilles gustatives des apprentis du jour.
De part et d'autre, les ateliers affichaient complet et les deux brigades se sont laissées guider avec plaisir dans l'univers fascinant du goût .
La surprise était bien au rendez-vous avec des mariages improbables de fruits et de poissons qui forment finalement un magnifique tartare pour une entrée rafraichissante et étonnante de saveurs et textures.
Pour conclure chaque atelier, c'est l'étape finale de la dégustation qui rassembles les apprentis du jour à la même table . On ne dira plus désormais que l'appétit vient en mangeant mais plutôt en cuisinant !
Chaque chef cuisinier a ses petits secrets et le week-end du goût est une belle occasion pour les partager.
Les recettes, à base de poissons, sont dévoilées au public étape par étape sous les conseils personnalisés de deux passionnés des produits locaux.
D'un côté, c'est le cuisiner du restaurant des pêcheurs d'Etaples qui s'exécute dans la toute nouvelle cuisine du pôle tourisme, de l'autre, c'est un amoureux des bonnes choses qui, a côté de sa charmante épouse, nous fait découvrir sa passion pour la cuisine et ses astuces qu'il partage avec beaucoup de plaisir.
Moules, merlans, sèches, maquereaux ... sont une partie des produits qui étaient à l'honneur durant toute la matinée. Un menu élaboré dans un but précis, éveiller les papilles gustatives des apprentis du jour.
De part et d'autre, les ateliers affichaient complet et les deux brigades se sont laissées guider avec plaisir dans l'univers fascinant du goût .
La surprise était bien au rendez-vous avec des mariages improbables de fruits et de poissons qui forment finalement un magnifique tartare pour une entrée rafraichissante et étonnante de saveurs et textures.
Pour conclure chaque atelier, c'est l'étape finale de la dégustation qui rassembles les apprentis du jour à la même table . On ne dira plus désormais que l'appétit vient en mangeant mais plutôt en cuisinant !