Recette - L'escalope de dinde panées

Pour apprécier une escalope de dinde autrement, bien vue l’idée de la paner. Pour réussir une panure croustillante et dorée, il suffit de suivre le coup de main de l’expert et à nous les cordons bleus faits maison !

INGRÉDIENTS:
-4 escalopes

-150g de chapelure

-20g de zeste de citron

-100g de brisure de noisette

-sel et poivre

-farine

-oeuf

PRÉPARATION :
1/ Préparez une panure en mélangeant 150 g de chapelure, 20 grammes de zeste de citron séché, 100 grammes de brisures de noisettes, sel et poivre.

2/ Passez quatre escalopes dans la farine, dans un oeuf battu et dans la panure.

3/ Mettez-les à cuire à feu doux dans une poêle avec de l'huile et du beurre.

4/ Nappez les escalopes de dés de citron revenues dans une noix de beurre.

Vous pouver déguster vos escalopes de dinde panées !