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Chaque semaine et dans chaque région de France, deux équipes de deux candidats s'affrontent à bord d'un camion cantine. Mais pour remporter ce concours, être bon cuisinier ne suffit pas : les candidats doivent montrer leurs qualités de chefs d'entreprise. A l'issue de chaque semaine de compétition, l'équipe qui aura cumulé le plus de points sera qualifiée parmi les dix finalistes nationaux.