Receta de mini vacheris con helado, salsa de frutos rojos y cardamomo

Receta de mini vacheris con helado, salsa de frutos rojos y cardamomo
03 julio 2014

Ingredientes: Merengue 1 1/2 taza azúcar, 2 cucharadas fécula de maíz, 6 claras de huevo, 1/4 cucharada cremor tártaro. Salsa: 3/4 taza jalea de frambuesa, 1/2 taza azúcar, 1/3 taza agua, 480 gr mezcla de frutos rojos congelados, 1 cucharada cardamomo molido. Ensamblado: helado de frutos rojos, frambuesas frescas, hojas de menta.

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