МАРШМЕЛЛОУ своими руками. Инвертный сироп / Marshmallows - Я - ТОРТодел!

Маршмеллоу или маршмэллоу – сладкая и нежная пастила, которая хорошо знакома каждому в США.И на вкус, и по внешнему виду сладость напоминает зефир. Но все же ощущения от нее несколько другие. Marshmallows немного резиновый, жевательный и тянущийся. Кроме того, интересной особенностью является то, что этот продукт можно плавить, за счет чего появляется большое количество рецептов необычных блюд с его участием. Чаще всего я делала эти воздушные зефирки для приготовления мастики и для украшения тортов.\r
\r
Рецепт.\r
Инвертный сироп:\r
сахара - 350 г \r
воды - 150 мл \r
лимонная кислота (лучше всего гранулированную) - 2 гр.\r
пищевая сода - 1.5 гр\r
\r
Marshmallows:\r
стакан холодной кипяченной воды- 125 мл. \r
стакана сахара - 200 гр. \r
инвертного сиропа - 80 гр.\r
желатина - 13 гр. \r
соль щепотка\r
для мастики делаю в двойном объеме, все ингредиенты умножаю на 2. \r
\r
Подписывайтесь \r
(•̪●) Канал моих Детей: