вкусный самогон, (домашний коньяк) (self-made cognac)
- 6 лет назад
Как сделать вкусный самогон, (self-made cognac ) (домашний коньяк) \r
ВНИМАНИЕ, если у Вас ГАЗОВАЯ плита, то при замене сухопарника (барботёра). ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫКЛЮЧАЙТЕ газ на время замены, пары из банки имеют свойство гореть, и довольно красиво!!!\r
Улучшение качества домашних напитков, при помощи сухопарника из 2-х литровой банки Как приготовить самогон дома.- в ролике добавлены субтитры, но их можно отключить.\r
КАРАМЕЛИЗАЦИЯ, процесс термического распада (дегидратации) сахаров с образованием темно-окрашенных полимерных продуктов (карамелей, органических, в частности гуминовых, кислот и др. малоизученных соединений). КАРАМЕЛИЗАЦИЯ происходит при концентрировании сусла, длительной тепловой обработке вин, содержащих большое количество сахара, при получении колера и колера сахарного. В процессе КАРАМЕЛИЗАЦИИ при температуре 160°С вначале сахароза распадается на глюкозу и ангидрид фруктозы — левузолан, затем от глюкозы отщепляется молекула воды и образуется ангидрид — глюкозан. При дальнейшем нагревании до температуры 180°—185°С левузолан и глюкозан взаимодействуют, образуя изосахарозан, который впоследствии подвергается конденсации с отщеплением двух молекул воды и образованием карамелана. Повышение температуры до 190°—200°С вызывает присоединение карамеланом молекулы изо-сахарозана, отщепление 3 молекул воды и образование карамелена. Продолжение нагревания приводит к синтезу карамелина. Продукты КАРАМЕЛИЗАЦИИ используются в виноделии для придания окраски коньякам, некоторым типам вин. Поскольку карамелин трудно растворим даже в горячей воде, при получении колера КАРАМЕЛИЗАЦИЮ прекращают на стадии карамелена.\r
\r
----- ПРОДОЛЖЕНИЕ В ОПИСАНИИ под роликом\r
== Полный плей лист на нашем канале ==== \r
Часть 1 Правильная брага \r
Часть 2 Сахарная брага ( ВОДА ) \r
Часть 3 Рассуждение о выборе продукта \r
Часть 4 Вопросов безопасности \r
о противоречиях в рецептуре домашнего самогона \r
2 (второй) перегон самогона \r
Канал можно поддержать материально.\r
(triokaalex) этуб сокращает ссылку.\r
Сбербанк VisaElectron 4276 8440 1590 0368\r
Перевод PAYPAL trioka@ya.ru\r
Яндекс кошелёк 4100177024319\r
WebMoney R249837018719 Z322628771821\r
\r
\r
\r
\r
В роликах обязательно поблагодарим !
ВНИМАНИЕ, если у Вас ГАЗОВАЯ плита, то при замене сухопарника (барботёра). ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫКЛЮЧАЙТЕ газ на время замены, пары из банки имеют свойство гореть, и довольно красиво!!!\r
Улучшение качества домашних напитков, при помощи сухопарника из 2-х литровой банки Как приготовить самогон дома.- в ролике добавлены субтитры, но их можно отключить.\r
КАРАМЕЛИЗАЦИЯ, процесс термического распада (дегидратации) сахаров с образованием темно-окрашенных полимерных продуктов (карамелей, органических, в частности гуминовых, кислот и др. малоизученных соединений). КАРАМЕЛИЗАЦИЯ происходит при концентрировании сусла, длительной тепловой обработке вин, содержащих большое количество сахара, при получении колера и колера сахарного. В процессе КАРАМЕЛИЗАЦИИ при температуре 160°С вначале сахароза распадается на глюкозу и ангидрид фруктозы — левузолан, затем от глюкозы отщепляется молекула воды и образуется ангидрид — глюкозан. При дальнейшем нагревании до температуры 180°—185°С левузолан и глюкозан взаимодействуют, образуя изосахарозан, который впоследствии подвергается конденсации с отщеплением двух молекул воды и образованием карамелана. Повышение температуры до 190°—200°С вызывает присоединение карамеланом молекулы изо-сахарозана, отщепление 3 молекул воды и образование карамелена. Продолжение нагревания приводит к синтезу карамелина. Продукты КАРАМЕЛИЗАЦИИ используются в виноделии для придания окраски коньякам, некоторым типам вин. Поскольку карамелин трудно растворим даже в горячей воде, при получении колера КАРАМЕЛИЗАЦИЮ прекращают на стадии карамелена.\r
\r
----- ПРОДОЛЖЕНИЕ В ОПИСАНИИ под роликом\r
== Полный плей лист на нашем канале ==== \r
Часть 1 Правильная брага \r
Часть 2 Сахарная брага ( ВОДА ) \r
Часть 3 Рассуждение о выборе продукта \r
Часть 4 Вопросов безопасности \r
о противоречиях в рецептуре домашнего самогона \r
2 (второй) перегон самогона \r
Канал можно поддержать материально.\r
(triokaalex) этуб сокращает ссылку.\r
Сбербанк VisaElectron 4276 8440 1590 0368\r
Перевод PAYPAL trioka@ya.ru\r
Яндекс кошелёк 4100177024319\r
WebMoney R249837018719 Z322628771821\r
\r
\r
\r
\r
В роликах обязательно поблагодарим !