Le Département et son Actu : le concours Silver Fourchette Tour
- il y a 6 ans
Le Département et son Actu : votre nouveau rendez-vous avec l’actualité du Département de la Haute-Savoie. Aujourd’hui, retour en images sur la finale départementale du concours Silver Fourchette Tour qui s'est déroulée le 29 mars 2018 à Poisy.
Le Silver Fourchette Tour est un événement dédié aux professionnels des Établissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes et aux personnes âgées de plus de 60 ans, qu’ils soient dépendants ou à domicile, avec pour objectif de les sensibiliser à la nécessité de « bien manger pour bien vieillir ». Ce concept repose sur un concours de gastronomie inter EHPAD, qui se déroule en 2 grandes étapes : des épreuves départementales mi-mars, et une finale départementale le 29/03. Son enjeu est double : d’un côté, valoriser les EHPAD en mettant en lumière les bonnes pratiques à l’œuvre dans le champ de l’alimentation des résidents. De l’autre, faire découvrir les métiers de la restauration collective et les techniques culinaires innovantes adaptées aux seniors, aux étudiants des centres de formation et lycées qui accueillent les différentes épreuves du concours.
De plus, pour toucher nos aînés et les aider à bien se nourrir, de nombreuses animations (ateliers, conférences, etc) ont parallèlement été organisées depuis le début de l’année, en Haute-Savoie. L’ensemble de cette opération est parrainé par le chef étoilé Thierry Marx. Le Silver Fourchette Tour a bénéficié d’un soutien du Département dans le cadre de la Conférence des financeurs de la prévention de la perte d’autonomie, qu’il préside aux côtés de l’Agence Régionale de Santé.
Le Silver Fourchette Tour est un événement dédié aux professionnels des Établissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes et aux personnes âgées de plus de 60 ans, qu’ils soient dépendants ou à domicile, avec pour objectif de les sensibiliser à la nécessité de « bien manger pour bien vieillir ». Ce concept repose sur un concours de gastronomie inter EHPAD, qui se déroule en 2 grandes étapes : des épreuves départementales mi-mars, et une finale départementale le 29/03. Son enjeu est double : d’un côté, valoriser les EHPAD en mettant en lumière les bonnes pratiques à l’œuvre dans le champ de l’alimentation des résidents. De l’autre, faire découvrir les métiers de la restauration collective et les techniques culinaires innovantes adaptées aux seniors, aux étudiants des centres de formation et lycées qui accueillent les différentes épreuves du concours.
De plus, pour toucher nos aînés et les aider à bien se nourrir, de nombreuses animations (ateliers, conférences, etc) ont parallèlement été organisées depuis le début de l’année, en Haute-Savoie. L’ensemble de cette opération est parrainé par le chef étoilé Thierry Marx. Le Silver Fourchette Tour a bénéficié d’un soutien du Département dans le cadre de la Conférence des financeurs de la prévention de la perte d’autonomie, qu’il préside aux côtés de l’Agence Régionale de Santé.