Как темперировать шоколад

*************************\r
\r
МОЙ ТЕРМОМЕТР (ПИРОМЕТР) ПОКУПАЛИ ТУТ\r
\r
\r
**************************\r
\r
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь  ПРОМОКОД ALEX&MILANA ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку КУПОН при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)\r
КАМЕНЬ ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ\r
\r
ШОКОЛАД\r
\r
ЛОПАТКА / ПАЛЕТКА\r
\r
\r
\r
Если в процессе работы шоколад остывает, можно чуть поднять его температуру либо в микроволновке, либо на водяной бане до нужной, в зависимости от типа шоколада (молоч, белый, темный).\r
\r
\r
-------------------|------------|---------------|------------------\r
тёмный 45°C 27°C 30-31°C\r
-------------------|------------|---------------|------------------\r
молоч/бел 43°C 25°C 28°C\r
-------------------|------------|---------------|------------------\r
\r
\r
I N S T A G R A M \r
F A C E B O O K \r
V K O N T A K T E \r
W E B S I T E (soon)\r
\r
\r
\r
\r
Композиция Faster Does It принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (\r
Оригинальная версия: \r
Исполнитель: \r
\r
Композиция Long Stroll принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (\r
Оригинальная версия: \r
Исполнитель: