Pastel de Chocolate con Cremoso Betún de CARAMELO

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Ingredientes para 8 porciones:
2 tazas de harina
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de cocoa
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 piezas de huevo
1 taza de leche
1 taza de aceite
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de azúcar para el betún
90 gramos de mantequilla para el betún, cortada en cubos
3/4 de taza de crema para batir para el betún
3 tazas de azúcar glass para el betún
1 cucharada de leche para el betún
1 taza de nuez pecana picadas y tostadas; para decorar
1/4 de taza de chocolate