Cyrille Zen sur le marché de Champeix : le menu
- il y a 5 ans
Le chef Cyrille Zen était l'invité de France Bleu Pays d'Auvergne à Champeix, dans le cadre de la Fête Internationale des Marchés. Son défi : réaliser un menu complet pour 4 personnes avec 40 euros, en privilégiant les produits locaux et de saison. Cyrille nous dévoile son menu, commence à détailler le déroulé de la recette et en bonus une astuce : la double cuisson.