Déposez des biscuits ronds dans le fond d'un moule et recouvrez de crème
- il y a 5 ans
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Sur le plan de travail :
Pour la crème :
- 400 ml de crème
- 200 ml de lait concentré
- 200 g de beurre mou
- 18 g de gélatine en poudre
- Un peu d'eau
Pour la ganache :
- 100 ml de crème
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 1 c. à s. d'huile végétale
Aussi :
- Biscuits au chocolat
Aux fourneaux !
1 - Disposez les biscuits au chocolat dans le fond et sur les bords d'un moule à tarte, côté chocolat vers le fond.
2 - Faites chauffer 300 ml de crème et le lait concentré dans une casserole avant d'y verser la gélatine (mélangée au préalable à un peu d'eau) jusqu'à ce qu'elle ait entièrement fondu. Mettez le mélange au frais pendant 1 heure.
3 - Dans un autre saladier, mélangez les 100 ml de crème restants avec le beurre à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez petit à petit la crème précédemment préparée puis versez le tout sur les biscuits.
4 - Faites fondre au bain-marie tous les ingrédients pour la ganache tout en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange liquide que vous versez ensuite sur la crème dans le plat à tarte. Mettez le tout au frais à nouveau pendant 30 minutes.
Bon Ap' !
http://www.bonap.fr/tarte-hollandaise/
Sur le plan de travail :
Pour la crème :
- 400 ml de crème
- 200 ml de lait concentré
- 200 g de beurre mou
- 18 g de gélatine en poudre
- Un peu d'eau
Pour la ganache :
- 100 ml de crème
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 1 c. à s. d'huile végétale
Aussi :
- Biscuits au chocolat
Aux fourneaux !
1 - Disposez les biscuits au chocolat dans le fond et sur les bords d'un moule à tarte, côté chocolat vers le fond.
2 - Faites chauffer 300 ml de crème et le lait concentré dans une casserole avant d'y verser la gélatine (mélangée au préalable à un peu d'eau) jusqu'à ce qu'elle ait entièrement fondu. Mettez le mélange au frais pendant 1 heure.
3 - Dans un autre saladier, mélangez les 100 ml de crème restants avec le beurre à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez petit à petit la crème précédemment préparée puis versez le tout sur les biscuits.
4 - Faites fondre au bain-marie tous les ingrédients pour la ganache tout en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange liquide que vous versez ensuite sur la crème dans le plat à tarte. Mettez le tout au frais à nouveau pendant 30 minutes.
Bon Ap' !
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