Ÿnsect, la "fermilière" qui transforme les insectes en protéines
- il y a 5 ans
Les insectes : nourriture du futur ? Vous ne le savez sans doute pas, mais vous nourrissez peut-être déjà votre chien ou votre chat avec des aliments à base d'insectes… Spécialiste de cette filière innovante, Ÿnsect a été l'un des premiers à faire ce pari, dans un contexte de demande mondiale croissante en protéines. La #startup nous a ouvert les portes de son unité de démonstration, Ÿnsite, à Damparis près de Dole (Jura).