Hareng poêlé à l'huile d'olive, à l'escabèche

Sardines en escabèche sur lit de légumes confits et mascarpone à la coriandre

Hareng, pomme à l'huile

Harengs et pommes à l'huile

St Jacques et veau en tartare marinés à l'huile d'argan, pesto, coriandre

Effeuillé de cabillaud poêlé, sur une papillote de blettes au pur Brebis des Pyrénées et piment d'Espelette, et tuile croustillante

Conchiglioni farcis au chèvre et noix, sauce au beurre citronné à la coriandre

Saumon laqué sauce teriyaki et chou chinois sauté à la coriandre, au sésame et au gingembre frais

Boulettes d’agneau épicées, sauce tomate et coriandre

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre, au poivre et zestes de cédrat.

Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au piment d'espelette

Foie gras poêlé et sa sauce au vin Californien

Filet de poulet, sauce aux poivres, petits légumes poêlés

Cabillaud poêlé,champignons en persillade aux amandes, sauce blanche

Foie gras poêlé sauce pommeau et ses pommes

Suprêmes de chapon poêlés au vin blanc et sa sauce aux morilles

Sauce au piment rouge

Gambas poêlées piment, ail et sauce gingembre

Suprêmes de chapon dorés à la poêle et à la sauce estragon

Dos de cabillaud poêlé, ramen crevettes sautées aux légumes et sauce citron confit et gingembre

Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce parmesan et coppa

Salade de harengs aux pommes de terre

Salade de harengs et de légumes croquants

Salade parmentière aux harengs et aux céleris  

La recette des harengs pomme à l'huile

Gratin de pommes de terre aux harengs fumés

Tarte aux harengs fumés

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