Consumo consciente: ¿todo en nuestras manos?

Muchas personas son conscientes de la importancia que tienen sus pautas de consumo sobre el medio ambiente. La cuestión es qué pasaría si de repente todos quisiéramos comprar productos ecológicos para cuidar de nuestra salud y la del planeta. ¿Hay en el mercado alimentos orgánicos, regionales y producidos de forma sostenible al alcance de todos y para todos?