Pénurie : pourquoi la 2e viande préférée des Français est menacée de disparition
- l’année dernière
Métier peu attrayant, sécheresse… En sept ans, la France a perdu 840 000 vaches, alors que la consommation, elle, reste stable. Doit-on craindre une pénurie ? Les professionnels du secteur lancent un cri d’alarme.