Au Yémen, le savoir-faire d'un fromage fumé transmis de génération en génération
Agence France-Presse
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Depuis plus de 30 ans, le yéménite Abdelsalam Thabit fabrique le "Taezi", un fromage fumé local à la couleur brune caractéristique, selon un savoir-faire transmis par son père et son grand-père.
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