Découverte et dégustation du Hakarl d'Islande (Requin du Groenland capable de vivre 400 ans)
- il y a 7 mois
Bonjour à tous !
À la suite d'un documentaire sur National Geographic, j'ai pris connaissance de cette espèce (requin du Groenland) qui a la plus grande longévité sur notre planète (400 ans) !
Étonne et à la fois fasciné, j'ai vu que les Islandais le consommé, car lors de leurs pêches, certains tombaient dans les filets !
Dans leurs histoires, c'était déjà le cas et plutôt que de le jeter, ils ont tout fait pour le rendre comestible parce que très toxique cru ou cuit !
Il faut tout un processus pour le rendre bon à consommation !
Je me suis beaucoup renseigné et je me suis dit si ça se trouvait dans nos étagères de commerce !
Non !
En revanche un seul site en proposait, celui-ci se trouve Islande et j'ai pu m'en faire parvenir !
Cela m'aura coûtée cher pour 100 GRS, mais ce n'est pas le principal.
Lors de ma dégustation, je m'attendais à tout ce qui se disait dessus, l'odeur, le gout…
En aucun cas, je n'aurais recraché ce produit que j'ai beaucoup respecté lors de ma consommation !
Le goût fut agréable, ressemblant à du cabillaud imprégné de roquefort.
C'était une très belle découverte, très belle expérience et en consommer une fois dans sa vie, ça me va très bien
À la suite d'un documentaire sur National Geographic, j'ai pris connaissance de cette espèce (requin du Groenland) qui a la plus grande longévité sur notre planète (400 ans) !
Étonne et à la fois fasciné, j'ai vu que les Islandais le consommé, car lors de leurs pêches, certains tombaient dans les filets !
Dans leurs histoires, c'était déjà le cas et plutôt que de le jeter, ils ont tout fait pour le rendre comestible parce que très toxique cru ou cuit !
Il faut tout un processus pour le rendre bon à consommation !
Je me suis beaucoup renseigné et je me suis dit si ça se trouvait dans nos étagères de commerce !
Non !
En revanche un seul site en proposait, celui-ci se trouve Islande et j'ai pu m'en faire parvenir !
Cela m'aura coûtée cher pour 100 GRS, mais ce n'est pas le principal.
Lors de ma dégustation, je m'attendais à tout ce qui se disait dessus, l'odeur, le gout…
En aucun cas, je n'aurais recraché ce produit que j'ai beaucoup respecté lors de ma consommation !
Le goût fut agréable, ressemblant à du cabillaud imprégné de roquefort.
C'était une très belle découverte, très belle expérience et en consommer une fois dans sa vie, ça me va très bien