À la SAVIM, un vigneron donne ses astuces pour reconnaître un bon vin

Venu à la SAVIM spécialement du Sud-Ouest pour vendre ses vins d’appellation Pessac-Léognan, Lionel-Peyrout est la personne à qui l’on peut s’adresser quand on parle de bon vin. Vigneron depuis 30 ans au Château-Lafargue, le vin rouge n’a plus de secret pour lui. Il nous a dévoilé ses petites techniques pour s’assurer qu’un vin est de bonne qualité. Avant même de sentir, faites tourner le liquide dans le verre pour faire ressortir les arômes. Ensuite rapprochez le verre de votre nez et là humez les odeurs qui se dégagent. Et évidemment l’étape finale est la découverte du goût. Sans oublier que nous avons tous des goûts différents et qu’un bon vin pour moi ne le sera peut-être pas pour vous. Bonne dégustation !