Exploration épique des Dolomites : Ismaël Khelifa part à l'aventure dans les paysages envoûtants
- 4 months ago
#Dolomites #Italie #Montagnes #Gastronomie
Les Dolomites : des montagnes blanches et fragiles
Situées au nord-est de Venise, à la frontière autrichienne, les Dolomites impressionnent par leurs montagnes abruptes. Autrefois appelées les "montagnes pâles" en raison de leur blancheur, elles doivent leur nom actuel à un célèbre géologue français, Déodat Gratet de Dolomieu. Ces montagnes sont principalement composées de calcaire friable et sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco. Malheureusement, avec le réchauffement climatique, les glaciers qui recouvraient ces sommets sont en train de disparaître.
Une région où l'italien et l'allemand se côtoient
Dans la région du Sud-Tyrol, frontalière avec la Suisse et l'Autriche, les habitants sont majoritairement germanophones. Ils parlent donc italien, mais maîtrisent également un dialecte allemand appelé Südtirolerisch. Cette influence germanophone est présente non seulement dans la langue, mais aussi dans la gastronomie et les tenues vestimentaires. Il est donc courant de croiser des habitants vêtus de lederhose, les célèbres culottes de cuir traditionnelles tyroliennes.
Les lacs, joyaux des Dolomites
Les paysages époustouflants et les eaux cristallines des lacs font des Dolomites une destination prisée par de nombreux touristes. Certains lacs, comme le Lago di Braies, sont devenus très populaires, attirant jusqu'à 17 000 visiteurs par jour. Cependant, il existe également de nombreux autres lacs moins fréquentés à découvrir, tels que le lac de Carezza, le lac de Dobbiaco et le lac de Misurina. De plus, il est possible de pratiquer la pêche à la truite dans ces lacs.
La gastronomie des Dolomites, une expérience culinaire exceptionnelle
La région des Dolomites est réputée pour sa gastronomie et compte une trentaine de restaurants étoilés par le Guide Michelin. Les chefs locaux, tels que Stephan Zippl du restaurant 1908 et Fabrizia Meroi du Laite, font honneur à cette réputation. Les Dolomites représentent probablement l'endroit au monde disposant du plus grand nombre de restaurants gastronomiques par rapport à sa population. Dans cette Échappée belle, Fabrizia Meroi partage son expérience et ses secrets culinaires, mettant en avant l'utilisation des herbes des bois dans ses plats. Un véritable régal pour les papilles.
#Dolomites #Italie #Montagnes #Gastronomie
Les Dolomites : des montagnes blanches et fragiles
Situées au nord-est de Venise, à la frontière autrichienne, les Dolomites impressionnent par leurs montagnes abruptes. Autrefois appelées les "montagnes pâles" en raison de leur blancheur, elles doivent leur nom actuel à un célèbre géologue français, Déodat Gratet de Dolomieu. Ces montagnes sont principalement composées de calcaire friable et sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco. Malheureusement, avec le réchauffement climatique, les glaciers qui recouvraient ces sommets sont en train de disparaître.
Une région où l'italien et l'allemand se côtoient
Dans la région du Sud-Tyrol, frontalière avec la Suisse et l'Autriche, les habitants sont majoritairement germanophones. Ils parlent donc italien, mais maîtrisent également un dialecte allemand appelé Südtirolerisch. Cette influence germanophone est présente non seulement dans la langue, mais aussi dans la gastronomie et les tenues vestimentaires. Il est donc courant de croiser des habitants vêtus de lederhose, les célèbres culottes de cuir traditionnelles tyroliennes.
Les lacs, joyaux des Dolomites
Les paysages époustouflants et les eaux cristallines des lacs font des Dolomites une destination prisée par de nombreux touristes. Certains lacs, comme le Lago di Braies, sont devenus très populaires, attirant jusqu'à 17 000 visiteurs par jour. Cependant, il existe également de nombreux autres lacs moins fréquentés à découvrir, tels que le lac de Carezza, le lac de Dobbiaco et le lac de Misurina. De plus, il est possible de pratiquer la pêche à la truite dans ces lacs.
La gastronomie des Dolomites, une expérience culinaire exceptionnelle
La région des Dolomites est réputée pour sa gastronomie et compte une trentaine de restaurants étoilés par le Guide Michelin. Les chefs locaux, tels que Stephan Zippl du restaurant 1908 et Fabrizia Meroi du Laite, font honneur à cette réputation. Les Dolomites représentent probablement l'endroit au monde disposant du plus grand nombre de restaurants gastronomiques par rapport à sa population. Dans cette Échappée belle, Fabrizia Meroi partage son expérience et ses secrets culinaires, mettant en avant l'utilisation des herbes des bois dans ses plats. Un véritable régal pour les papilles.
#Dolomites #Italie #Montagnes #Gastronomie