Fabio Mantovani è nato a Latina nel 1970. Diplomatosi al Liceo Artistico Statale di Latina, frequenta per quattro anni l’Accademia Di Belle Arti di Roma.

Nel 1996 come primo lavoro pubblica per la casa editrice Star Comics L’urlo del cielo per la miniserie di fantascienza Hammer. Collabora con la casa editrice Liberty e con la Star Comics realizzando alcune copertine della miniserie Samuel Sand e il n. 8 della stessa serie intitolato La Torre delle Illusioni, sceneggiato da Giovanni Barbieri. Realizza sempre per la Star Comics il numero zero ed il numero tre della miniserie a fumetti di fantascienza Morgan rispettivamente scritti da Ade Capone (il primo) e Leo Ortolani (il secondo).

Pubblica con la casa editrice Lo scarabeo il quinto volume della miniserie Arcana Mater intitolato Nel tempo immobile. Nel 2004 collabora con L’Eura Comics per la realizzazione del n. 16 di John Doe intitolato Fame e collabora per la colorazione degli albi di Hack Slash numeri 2 e 3 pubblicati dalla casa editrice Americana Devils Due publishing.

Pubblica il numero 15 Winx Club intitolato La terra dei draghi in collaborazione con Francesco Lo Storto. Realizza il quarto tomo di Lothario Grimm intitolato La cittadelle de plumes edito dalla Les humanoides Associes e scritto da Patrick Galliano. Dal 2008 collabora con la casa editrice americana IDW compresa la colorazione di alcuni numeri della serie Angel after the fall, Spike e Teenage Mutant Ninja Turtles disegnati da Franco Urru della medesima casa.

Nel 2009 pubblica per la Narratives un albo intitolato Tout doit disparaître, Travail et souffrances psychologiques. Sempre nel 2009 pubblica per la IDW la miniserie Star Trek Deep Space Nine intitolato Fool’s Gold e nel 2010 la miniserie Khan intitolata Ruling Hell.

Dal 1997 insegna fumetto e disegno base alla Scuola Internazionale di Comics.