L'interview d'actualité - Pascal Rigo et Dominique Anract

Émilie Tran Nguyen reçoit sur le plateau de Télématin Pascal Rigo, entrepreneur et boulanger, et Dominique Anract, président de la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie. Ces deux invités qui veulent faire bouger les choses, ont à cœur de proposer des produits artisanaux de qualité. Ils veulent faire évoluer leur métier et imaginer la boulangerie de demain. Dans une vaste consultation citoyenne, ils sollicitent donc l’avis des Français mais aussi des professionnels afin de faire des propositions. Selon Pascal Rigo, « tout le monde est concerné. Il y a plus de 30 millions de consommateurs qui achètent leur baguette dans une boulangerie artisanale tous les jours ».