Les huîtres dans la cuisine de Christopher Coutanceau
- il y a 12 ans
Entretien avec le chef Christopher Coutanceau dans son restaurant à La Rochelle, dans le cadre de la formation des poissonniers-écailleurs. Le thème : utilisation des huîtres Marennes-Oléron dans sa cuisine. Réalisation Patrick Colin. Production Infoway. 2011.