Foie Gras una especialidad francesa
- il y a 9 ans
Al encuentro de los productores de Foie Gras
Los profesionales franceses del Foie Gras han deseado invitarnos a descubrir en imagenes su cotidiano de criadores de patos "à Foie Gras". Los 8.000 criadores que trabajan todo el año sobre el terreno para prolongar 4 500 años de tradicion de este plato emblematico de la gastronomia francesa,estan principalmente instalados en el grán Suroeste , oeste de Francia y en Alsacia.
En 2012 cerca de 5.000 toneladas de este embajador de la gastronomia francesa han sido exportadas a los cuatro rincones del Mundo,contribuyendo así al excedente de la balanza comercial y a la influencia cultural y gastronomica de Francia.
Francia es así el primer país productor de Foie Gras en el Mundo. Cada año cerca de 19.000 tonelas son producidas,o sea 75% de la produccion mundial que se eleva a 25.500 toneladas.
El Foie Gras: una espacialidad de las regiones francesas.
El sector frances del Foie Gras da trabajo a 30. 000 familias en todas las regiones de Fancia, contribue al mantenimiento de 100.000 empleos directos e indirectos y participa a la influencia del Pais en el Mundo. La producción de Foie Gras en Francia depende de los criadores responsables,profesionales y experimentados,que saben que solo se hacen buenos productos con aves robustas y sanas.Es esta realidad la que los criadores nos invitan a descubrir en un film de 5 minutos, ilustrado con numerosas entrevistas de hombres y de mujeres del terreno,presentando todas la fases de la crianza de gansos y patos,explicando en detalle la tecnica del engorde.
Los profesionales franceses del Foie Gras han deseado invitarnos a descubrir en imagenes su cotidiano de criadores de patos "à Foie Gras". Los 8.000 criadores que trabajan todo el año sobre el terreno para prolongar 4 500 años de tradicion de este plato emblematico de la gastronomia francesa,estan principalmente instalados en el grán Suroeste , oeste de Francia y en Alsacia.
En 2012 cerca de 5.000 toneladas de este embajador de la gastronomia francesa han sido exportadas a los cuatro rincones del Mundo,contribuyendo así al excedente de la balanza comercial y a la influencia cultural y gastronomica de Francia.
Francia es así el primer país productor de Foie Gras en el Mundo. Cada año cerca de 19.000 tonelas son producidas,o sea 75% de la produccion mundial que se eleva a 25.500 toneladas.
El Foie Gras: una espacialidad de las regiones francesas.
El sector frances del Foie Gras da trabajo a 30. 000 familias en todas las regiones de Fancia, contribue al mantenimiento de 100.000 empleos directos e indirectos y participa a la influencia del Pais en el Mundo. La producción de Foie Gras en Francia depende de los criadores responsables,profesionales y experimentados,que saben que solo se hacen buenos productos con aves robustas y sanas.Es esta realidad la que los criadores nos invitan a descubrir en un film de 5 minutos, ilustrado con numerosas entrevistas de hombres y de mujeres del terreno,presentando todas la fases de la crianza de gansos y patos,explicando en detalle la tecnica del engorde.