Tous les secrets du Reblochon
- il y a 10 mois
Récemment je suis partie en Savoie pour participer au Rebloch’ Challenge !
J’ai réalisé une planche apéro qu’à base de Reblochon et devinez quoi ? c’est moi qui ai remporté le challenge : 1 an de reblochon !! Ma contrainte : ne pas faire cuire le reblochon
Voici ma planche apéro mettant à l'honneur le Reblochon. J'ai concocté ces quelques recettes gourmandes qui feront frétiller vos papilles et impressionneront vos convives.
Tartines poivronnade reblochon (4 tartines)
Commencez par éplucher un poivron et le couper en lamelles, ciselez une gousse d'ail et un oignon,
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes coupés
Cuire environ 20 mn en mélangeant
Mixez le tout, étalez sur du pain préalablement toasté
Ajoutez 2 tranches de reblochon
Concassez des noisettes et ajoutez-les par-dessus
Tartare de légumes au reblochon (4 verrines)
Découper des petits dés de courgette, de tomates cerise, d’oignon nouveau, et de reblochon, ciseler la ciboulette. Préparez la sauce : 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 1 c. à c. de miel, 1 c. à c. de moutarde, Sel et poivre
Disposez le tout dans les verrines, ajoutez les pignons torréfiés, et ensuite la sauce, mélangez !
Abricots surprises
Faire cuire 2 œufs mollets (5 mn) les rafraîchir sous l’eau et les écailler doucement
Découpez des abricots en deux et retirez les noyaux, faites-les revenir dans une poêle chaude avec du beurre et du miel (2mn)
Déposez au cœur des petits dés de reblochon, des noisettes concassés et un peu de miel
Coupez délicatement l’œuf en 2 et déposez-le dessus (le jaune coté abricot)
Bouchées sucrées salées (pour 5 à 7 bouchées)
Découpez à l’aide d’une mandoline de fines lamelles de courgette
Déposez un petit morceau de reblochon, enroulez, déposer une framboise et le piquer avec un pic
Accompagnez cette planche apéro de quelques crudités.
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Collaboration commerciale @reblochondesavoieaop